広島の食彩

海の幸、山の幸が豊富な広島。地元食材をじっくり味わってみませんか。

日本料理 喜多丘

food1

広島の日本料理を代表する名店。完全予約制でメニューはコースのみです。走り、旬、名残をとらえ、季節の移ろいを表現した料理は見事の一言。全国各地から取り寄せる食材は、店主の北岡さんが目利きしたものばかりです。技と味の確かさはもちろんのこと、「お客さまにいかに喜んでいただくかが大事」という料理人の心入れが一口ごとに迫ってきます。五感を敏感にしてたっぷりと堪能したい料理です。コースはカウンター席1 万800円~、個室1 万3800 円~。

DATE: ■TEL:082-227-6166 ■住所広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツB1F ■営業11:00~14:00、17:00~22:00

小石 sakebar

food2

「日本酒をバーのスタイルでたしなみ、地元の文化を発信する拠点に」との店主の思いが詰まった日本酒バー。広島の地酒を含む日本酒100種以上がそろっています。着席したら最初に出される小石先付け三種1000円でまずは一杯味わって。

DATE: ■TEL:082-298-1510 ■住所広島市中区流川町3-14 ■営業18:00~24:00(土曜は15:00~24:00)

笑福

food3

産地直送の素材を使用するのが、先代から40年以上続く同店の基本です。瀬戸内のカキや広島地鶏、天然マイタケなど、近隣から届いた新鮮食材を調理します。締めには磯の香り豊かな周防大島の赤ウニを使ったうに飯2160円がおすすめ。

DATE: ■TEL:082-247-8270 ■住所広島市中区堀川町4-8 ■時間17:00~24:00(LO23:30)

かき船かなわ

food4

江戸時代中期から伝わる、船の上でカキをいただくことができる「かき船」を現在まで伝える店。カキはもちろん瀬戸内の食材をふんだんに使った広島らしい料理を気軽に楽しむことができます。おすすめは広島三昧コース6480円(瀬戸 昼のみ)。

DATE: ■TEL:082-241-7416 ■住所広島市中区大手町1丁目地先 ■営業11:00~LO14:30、17:00~和久LO20:00・瀬戸LO21:00(和久は個室のみ、要予約)

みっちゃん総本店 雅 そごう広島店

food5

広島流お好み焼き発祥の店「みっちゃん総本店」による、お好み焼きと鉄板焼きが楽しめる店。モダンで高級感がある店内で、肉玉そばにグラスワインを合わせる優雅な時間が過ごせます。瀬戸内テイストたっぷりの鉄板メニューにも期待を(個室あり、要予約)。

DATE: ■TEL:082-225-7263 ■住所広島市中区基町6-27 そごう広島店 本館10F ■営業11:00~22:00(LO21:00)